夫妻肺片，是我国家喻户晓的一道传统凉菜，也是四川菜十大经典名菜之一。以麻辣鲜香闻名，吃起来非常过瘾。很多人因“肺片”二字误以为菜品中有肺片，然而正宗的夫妻肺片是没有肺片的。就像老婆饼里面没有老婆，鱼香肉丝里面没有鱼肉一样。夫妻肺片不仅没夫妻，连肺片都没有，那为什么还叫夫妻肺片呢？
“夫妻肺片”是一道四川成都的传统名菜，属于川菜系，有着上百年历史，发源于成都传扬于全国，现在以走出国门。2017年在美国双椒川菜馆的招牌菜“夫妻肺片”在美国餐饮排行榜荣登榜首，被评为“年度最开胃菜”，于是这道菜被英文翻译成“使密思夫妇”。
双旦假期马上就要来了，最大的乐趣当然是吃吃吃啦。说到吃，必须介绍一道小版最爱的开胃菜：夫妻肺片。这道成都传统名菜，通常是用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等卤制后切片，再浇上特制红油做成的，口感爽脆，鲜香麻辣，简直让人欲罢不能。
|由名字产生的疑惑20世纪30年代左右，郭朝华与张佃政夫妻二人，在成都做起了拌牛杂的小买卖。夫妻二人每日从下午到黄昏，用竹篮提着提前卤制好的牛杂和各种调料、配菜，游走在成都的街巷之间沿街叫卖。一个负责收钱算账，一个负责抓料淋汁，配合十分默契。因为夫妻二人卖的拌牛杂用料全、味道好，
2020-05-29 Friday摘要：夫妻肺片最早是有牛肺的，但后来就没有了，因为按照原有烹饪方法口感不好。前言：夫妻肺片最早的记忆应该是在上初中的样子吧。那时赶场的时候家里大人会买夫妻肺片回来加菜。
卖汤圆卖汤圆小二哥的汤圆是圆又圆一碗汤圆满又满三毛钱呀买一碗汤圆汤圆卖汤圆汤圆一样可以当茶饭小时候一听到这首歌就缠着爸妈想买汤圆吃，大名鼎鼎的赖汤圆创始于1894年，老板赖元鑫在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜、爽滑软
