羊肠汤能成为沧州特产，跟沧州有大量的穆斯林有关，回民以吃牛羊肉为主，羊肉跟内脏全部消费掉，剩下的下脚料回民自己很少吃，因为按照老讲法直肠胚胎睾丸淋巴结等都是不洁净的，回民自己只吃羊杂汤，也就是用心肝肺胃等内脏做的汤。
还记得上大学的时候，在寒冷的冬夜，同学们喜欢躲在被窝里温习功课，此时只要有人提起那一口热乎火辣还带点儿膻味的羊汤，大家都会从被窝里一跃而起，抄起饭盒，冲向卖羊杂汤的小铺子，坐在油腻腻的餐桌边，一边啃芝麻烧饼，一边大口喝羊汤，那种感受终生难忘。
老崔先给大家介绍下沧州这座城市，沧州属于河北省，是地级市，沧州因濒临渤海而得名，有沧海之州的意思。老崔今天就给大家就暂时分享沧州这七种美食，不知道你喜欢哪一种，如果有机会大家都可以去亲自品尝一下，针对这七种美食我觉得算得上是沧州的代表，老崔我分享的如果有什么错误，欢迎大家指正。
据说过去是个穷人的吃食，出大力气的人劳累了一天，需要打打牙祭，又没有太多钱购买肉食，这种街边的小吃，就可以满足他们的需求，既可以补充体力，又不需要太多的铜板，而且还可以免费续汤，就着烧饼，踩着长条凳，吸溜吸溜地大口进食，吃饱喝得了还可以打包一碗汤带回家里。
1、沧州羊肠子在沧州，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，那就是：第一次是闭着眼吃--怕膻；第二次是眯着眼吃--品味；第三次是瞪着眼吃--解馋。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。
