长期素食的饥饿状态，身体会产生脂肪酸进入肝脏，加重脂肪肝最近一则“29岁女子吃素半年吃出中重度脂肪肝”的新闻冲上热搜。新闻中，这名29岁的女士在体检时查出了轻度脂肪肝，于是下决心减肥，还戒掉了荤腥、精米和精面，每餐只吃水煮菜和蒸杂粮。
长沙晚报全媒体记者 杨蔚然 通讯员 颜觅 陈亚男近日，“29岁女子吃素半年吃出中重度脂肪肝”的词条冲上热搜。据报道，该女子体检查出轻度脂肪肝，下决心减肥，戒掉了荤腥和精致碳水化合物，每餐只吃水煮叶子菜加蒸杂粮。
近日，宁波29岁的刘女士万万没想到，吃素半年脂肪肝的程度反而加重了。原来，刘女士半年前在体检中查出轻度脂肪肝，下决心好好减肥。她认为平时荤的吃多了，才会得脂肪肝。于是戒掉了荤腥和精致碳水，每餐基本都是水煮叶子菜加上蒸杂粮。
正常肝脏含脂肪量约5%，当肝脏脂肪含量大量增加、肝细胞出现大量脂肪颗粒时，称为脂肪肝。轻度脂肪肝声像图表现为肝脏大小、形态如常，包膜光滑清晰，肝缘角较锐，实质回声呈密集细小点状，近场增强，远场衰减不明显或轻度衰减，肝内管状结构及膈肌光带显示尚清。
而中、重度脂肪肝如果不使用药物，只靠通过运功和饮食治疗，往往几月甚至几年内都看不到效果，尤其中晚期脂肪肝常伴有一些其他疾病如代谢紊乱综合征，到了这个阶段大多数已是脂肪性肝炎了，脂肪性肝炎仅仅是代谢紊乱综合征在肝脏的表现而已，不通过药物治疗是根本无法控制的。
都说小时候最怕看到的是成绩单，长大后咱们最怕看到的是体检报告，尤其是近些年，人们的生活水平提高了，餐桌上也越来越丰富了，体检报告上的血脂、血压、血糖也随之增高了，除了这几项外，体检报告上的另外一个“常客”——脂肪肝出现的频率也增加了。
有位朋友跟华子说，他在体检的时候查出了脂肪肝，网上有人说，脂肪肝最终会变成肝癌，这个说法是不是真的？脂肪肝对身体会造成什么样的影响，有没有办法可以逆转呢？华子说，脂肪肝很常见，华子身边的朋友，包括华子自己，都有或轻或重的脂肪肝。
可以粗略理解为肝细胞“变胖了”。轻、中、重度脂肪肝，可以理解为不同的肝细胞“肥胖”程度。肝细胞胖 →轻度脂肪肝。肝细胞胖+ →中度脂肪肝。肝细胞胖++ →重度脂肪肝。肝细胞变“胖”，就容易“胖到破裂”，从而发生肝损害 。当肝细胞损害，肝功能发生异常，就得叫它“脂肪性肝炎”了 。
