近年来，日本料理在国内的趋势越来越火爆，各式居酒屋也林立而起。因此，日本的酒也随之愈加流行。提到日本的酒，梅酒尚好辨认，但清酒与烧酒，同是透明液体，许多人就开始变得傻傻分不清了。今天我们就来聊聊日本清酒与烧酒之间的区别。01 酿造工艺的区别清酒的主要原料就是大米和水。
日本酒通常是指以米、曲和水为主要原料用日本特有的制法酿造的清酒，归类为酿造酒。清酒所用的曲子是散曲，酿酒使用散曲是日本酒重要的特征之一，清酒、味增、酱油使用黄曲菌的散曲，本格烧酒使用黑曲菌或白曲菌的散曲。
日本有特色酒主要有三种酒类，威士忌、清酒和烧酒。其中清酒更是被日本人称为国酒。由此可以想象清酒在日本人心中的地位，受喜爱程度，以及流传之广。其实日本清酒文化非常有意思，且味道清丽爽口，和威士忌相比完全是另一种特别的味道。今天就来一起了解下清酒文化的方方面面吧！
日本啤酒产量位居世界前列，根据2014年的统计，日本已经成世界十大啤酒生产消费国之一，每年消费大约在70亿升左右，而在当时日本人口仅仅1.27亿人，而女性则是啤酒消费的主力，可见啤酒在日本人生活消费中的地位。
本期导读：喝酒“超硬气”的5款下酒菜，老酒鬼都爱吃，最后一个男女都想吃【2021年最新版】推荐5大宅配下酒菜人气排行榜酒精在人类的历史里渊远流长，无论是帮助个人的情感抒发，或是用以维系社群间的情感，都扮演着重要的角色。然而把酒言欢之际，更少不了美味的下酒菜助兴。
