导语:炸藕丸子，记住两个窍门，炸好后又香又酥，直接吃或者炖菜都不错。每年到了秋天，莲藕的价格变得非常便宜，我这里两三块钱一斤，一般那些个头小一点的莲藕还能卖到一块多一斤，口感脆嫩招人喜欢，用它们炒菜或者做馅料都很不错，我经常用这种小藕做藕丸子，下锅一炸金黄酥脆，吃多少次都吃不够。
今天我们来自制炸藕丸，做法很简单，没肉也光盘~炸好的藕丸，可以直接吃，口感很好，能吃到脆脆的藕；你也可以用来煮汤红烧烫火锅等，想怎么吃就怎么吃，怎么吃都美味，真的。首先来看看都需要哪些食材：藕，葱姜，面粉；调味只需要盐和白胡椒粉。先把莲藕去皮洗净切（擦）成细丝。
炸莲藕鸡胸肉丸子准备食材:莲藕1个鸡胸肉1块 淀粉50g 鸡蛋1个 葱花5g 姜末3g制作方法：1、首先把鸡胸肉洗净剁成肉馅2、把莲藕用擦丝器擦成丝剁碎3、把肉馅和莲藕碎装进碗中磕入1个鸡蛋4、放入4g盐5、放入2g白胡椒粉6、放入葱花和姜末7、放入淀粉，搅拌均匀8、油锅烧热，油
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。众所周知，莲藕可谓一身都是宝，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。常见的莲藕做法就是清炒或者炖汤，讲真，还真有点吃腻了。今天小易来分享莲藕的新吃法——锅巴莲藕丸子，吃起来外酥里嫩，非常爽口，来看看怎么做的吧！
很多人都喜欢用莲藕来做丸子，今天老左就给大家分享一个新做法，今天的这款莲藕丸子荤素搭配，里面加了胡萝卜，大虾，猪肉，还有鸡蛋，外面又裹上了一层香米，吃起来外酥里嫩，里面鲜香美味，咬上一口满嘴留香，家里来客人做上一份特别的有面子，来看看具体是怎么做的吧!
作为80后的我，小时候最盼望的事情就是过年，因为过年不仅有新衣服穿，还有很多平时家里不经常会做的好吃的菜。自打记事起，每年过年，我们家的年夜饭桌上必定有妈妈做的这款莲藕丸子。妈妈做的莲藕丸子是我至今为止吃过最好吃的丸子，即便我现在学会了，做出来的仍然不是妈妈做出来的那种味道。
说到莲藕，它可是一款特别棒的食材，不仅营养价值高，做法也非常多，不过在我们平常，莲藕的做法无非就是炒着吃，凉拌吃，其实我们还可以用莲藕做出更多更美味的食物呢，就比如今天给大家分享的这款脆皮藕丸，脆皮藕丸是我超级喜欢吃的一种食物，之前我都会在外面买着吃，因为每次去菜市场，旁边有一个大姐就炸脆皮藕丸，虽然价格比较贵，18元一斤，但是每次买的人超级多，脆皮藕丸表皮酥酥脆脆的，里面咸香软糯，吃起来口感特别棒。
大厨支招，加了这一样，外酥里嫩，凉了照样香。在我家，天冷后我最爱做的美食，就是炸丸子，无论是萝卜丸子还是藕丸子、肉丸子，出锅后外酥里嫩，咸香可口，可以直接吃，或是做炖菜、烩菜，还可以涮火锅，总之怎么吃都好吃。
