强力推荐：万能的四川火锅底料，在家就能做出米其林级别的四川美食 随着人们生活的提高，人们对衣食住行的讲究越来越多，吃的东西再也不局限于当地的美食。中国有八大菜系，但是最熟悉而且很受欢迎的就是——川菜，川菜的灵魂就是麻辣鲜香。
编辑我平时很喜欢在家里准备一些火锅底料，各种口味都有，除了吃火锅，用来做菜也是极为方便的，而且都非常好吃。火锅底料是复合型调料，有了它就不用放别的调料，相对不会做饭的人来说，实在是太友好了。不需要担心做出来的味道不好，闭着眼就能做出媲美饭店口味的大菜来。
家附近有一家小小的麻辣香锅馆子，店里干净整洁，装修的也很温馨。店主是一对年轻的90后小夫妻，只卖麻辣鲜果，一个展示柜里各种食材，你选好了先称重再去炒，等上十来分钟就好了。米饭是免费的，蔬菜肉类丰俭由己，一个人可以吃100元，也可以吃十几二十块，就看你自己选择。
清理虾步骤: 1从头剪开，不要剪断，找到虾线，轻轻往外抽 2用厨房剪刀轻轻在虾背上开一条口子，这样容易入味，不要剪太大的口子，炒的时候也不会分地太开 3.剪去头刺，胡须和脚。水加料酒，放几片姜，下开水焯一下，不要煮太久，这样处理的话，虾的口感是绵软的。
