什么是老虎菜？这个菜挺有意思的，一般南方的朋友可能比较少吃这个菜。这个菜主要在北方，特别是东北一带，非常深受大家的喜爱。至于这个菜是怎么来的，没有一个特别的说法。其实老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食有帮助。
做老虎菜最重要的一步就是调味，只要味道调好了就不会难吃，平时做老虎菜的时候，我都会加上一点花生米，如果不加花生米，这道老虎菜就不够香，冬天的时候也喜欢拌个老虎菜，特别是逢年过节的时候，大鱼大肉非常多，吃肉吃多了就会就觉得非常腻，这时候吃上两口老虎菜，就会觉得非常清爽，而且老虎菜也
即将迎来虎年春节，大家准备的春联、窗花都想和“虎”有关联。今天我们就跟大家分享带“虎”的菜，虎年春节端上桌，希望全家在虎年能够大吉大利。记者 谭丽娜： 虎年我们要教大家来做一道老虎菜，正如老婆饼里面没有老婆，老虎菜里面也没有老虎。有什么呢？大葱，洋葱，香菜，辣椒，蒜。咦？
