你曾经是否遇到这样的事情，一桌人一起吃饭，点了一份很辣的菜，放眼望去，发现只有你自己在“煎熬”的吃着，甚至辣的无法下咽，而旁边的人一个个都在大口朵颐。为什么有些人不爱吃辣，有些人则爱吃辣呢？这和性格有关吗？四川人摇头否认。
为什么有人爱吃辣？有人就是不能吃辣呢？俗话说："四川人不怕辣、贵州人辣不怕、湖南人怕不辣"。我们很多人都会认为，南方人比北方人爱吃辣， 其实辣本身是一种疼痛感，并非是一种味觉。既然辣是一种痛，那为什么还有人愿意让自己痛苦呢？那为什么有些地区尚辣呢？
辣椒在我们生活当中是比较常见的，也有很多人喜欢吃辣。在湘菜的名菜当中有辣椒炒肉，家喻户晓。如果在夏天不吃一点辣的话，是很难促进我们的食欲增长，尤其是麻辣花蛤，麻辣龙虾，回味无穷，唇齿留香。那么我们有没有想过这样一个问题，长期吃辣的人和一点不吃辣的人，哪一个身体更健康？
菲奥娜·麦克雷/翻译by韩秀慧实际上是基因决定着我们对辛辣味苦味的喜好这一对基因的研究反驳了舌头对味觉高度敏感的理论很多人认为味蕾多属于个人体征标志美国研究人员发现味蕾并不能让我们品尝出食物是苦的还是辣的良好的味觉关键在于基因而不在于舌头。
提起广东的饮食，人们总会想起两点。一是“广东人什么都吃”；二是“广东人绝不吃辣”。就像网上一直流传的一段话：“重庆人说自己爱吃辣，四川人第一个不服；四川人说自己无辣不欢，湖南人就要跳脚了；湖南人说自己是食辣届No.
辛、酸、甘、苦、咸，是中医总结的“五味”，《黄帝内经》认为，人禀天地之气以生，而“夫味得地之气，故能生五脏之阴”。也就是说，五味能“滋养”脏腑精气，用得好就能保护人体健康。你可能要问了，那所谓的“吃辣伤胃”、“吃酸开胃”等等说法，到底是不是真的呢？咱们今天就来简单聊聊吧！
要问养娃过程中，对爹妈最漫长和煎熬的考验是什么，必须是一日三餐喂娃吃饭。不仅得想吃什么、怎么吃，还要考虑娃愿不愿意吃，吃得怎么样。要长期怀着忐忑的心，应对娃在餐桌上的“表演”……孩子只爱吃肉，每次吃蔬菜都得追着喂，吃饭比健身还累。
