大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、“红”萝卜是十字花科萝卜属植物，为“十字花科萝卜属”。2、 今天老刘就来分享一下“腌制萝卜干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
冬天是萝卜大量上市的季节，这时候的萝卜非常便宜，萝卜的做法就太多了，除了常规的烹饪方式之外，萝卜干也是深受人们的喜爱。以前在农村的时候，我家每年都会种一片地的萝卜，到了丰收的时候，就会做上一大坛萝卜干，直接吃到第二年冬天。要说好吃的萝卜干，我觉得要算我们四川的萝卜干最好吃了。
一说起萝卜干，就让人想起童年回忆了，尤其是七八十年代的人，特别记忆深刻，那个年代家里都很穷，基本上没有什么菜来下饭，所以一些便宜，产量比较高的农副产品就成了主要食材，一般在应季的时候就好想办法储存下来，可以吃一年，像什么萝卜干、干豆角、梅干菜、土豆干、地瓜干等干。
北方这边虽然天气冷了，但是屋里都有暖气，还是挺暖和的，天一热人总会想吃点开胃爽脆的美食，早上来一碗白米粥，搭配上萝卜干，真是香脆爽口，越吃越好吃，今天我就把我家经常做的这个方法分享给大家，用我这种方法腌制的萝卜干存放的时间也比较久，一般放大半年都不会坏。
【制作步骤】第一步：准备5斤萝卜，先把表面的泥土都清洗干净，再把萝卜切成4-5厘米的段，然后切成条，加上食盐抓拌均匀，至少腌5个小时，把腌制好的萝卜条放在水中，多清洗两遍，这样萝卜吃起来不会咸，再把萝卜放在纱布里包起来，然后放在蒸笼上面，再压上一个石头，把里面的水分压出来，大约压
立冬过后已是冬季，顺应时节，我们该吃冬季的食材，这个季节里，我们都知道萝卜白菜最多，特别是萝卜，各种品种非常丰富，像大白萝卜、青萝卜、红萝卜等等，这些萝卜不仅可以炖着吃炒着吃，还可以做馅料包饺子包包子，也可以用来做萝卜丸子，怎么做都好吃，除了这些，我还很喜欢做萝卜干，一种开胃小菜，特别美味，虽然普通，但百吃不厌。
大家好，我是玥玥妈妈，最近好像跟腌菜杠上了哈！腌完了鱼肉，今天来点素的，腌制传统的萝卜干。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，冬天萝卜也特别便宜，做法是从我外婆她们老一辈的人那儿学来的，吃起来又香又辣又脆，搭配稀饭 面条 米饭都超级开胃。
大家好，今天用青萝卜跟大家分享一道美食，不知道大家平时吃青萝卜都是怎样吃的呢，今天就跟大家讲一道新萝卜，非常好的腌制方法秘制这道放很久再拿出来招待朋友，或者是等到过年的时候，再把密封好的香辣青萝卜干再拿出来分享给大家，同事邻居亲戚客人都是非常不错的选择，而且拿它来做便当也是相当好
导读:20年秘制萝卜干分享，一次做10斤，香辣脆爽，吃一年不怕坏。每年的这个时候我家都会腌很多的萝卜干，腌一次差不多能吃上一年，今天就把老妈20年腌萝卜干的详细制作方法和技巧分享给大家，这样腌出来的萝卜干香辣脆爽，开胃下饭，放入冰箱冷藏保存一年都不坏。
