潮汕发粿作者：_CC思思 创建时间：2015-02-17 16:53:54 描述：传统的发粿是用大米粉做的，冷卻了以后会非常硬，所以每次吃都要加热，这次搜了好几个姐妹做的，再进一步改进，效果意料外的好，花开得很漂亮，且冷却了也不会硬，棒棒的。
可以说，潮汕地区的“粿”已经刻在老一辈潮汕人的脑海里，也成为潮汕地区的一种“文化”。在一个潮汕人眼中，一只饱满的粿里不仅包含着操劳的妈妈一声声叮咛和满脸慈爱的奶奶对儿孙的希冀，粿皮上的一道道精美花纹，还印刻着写满潮汕民俗文化的的一部文化书。
坐落在粤东之滨的汕尾，是一个被包“粿”着的城市。菜粿、层糕粿、鼠壳粿、鼎溜粿、龟仔粿......制粿的手艺从祖辈手中流传下来，成为了无数汕尾人最温暖的故乡记忆。粿，作为汕尾人的日常食品，当之无愧地贯穿了汕尾人一年四季的生活图景。
