新京报讯（记者王萍）在9月24日开幕的第四届中国餐饮品牌节上，乡村基董事长李红表示，乡村基一直坚持现炒现做，面对预制菜的质疑，甚至在今年关闭了位于重庆的中央工厂。李红说，总有人说乡村基用的是预制菜。“今年我们就关闭了重庆的中央工厂。乡村基一直坚持现炒现做、明厨亮灶、新鲜现配。
图为重庆市政协致公党、侨联、对外友好界别委员在参加委员小组活动。 刘波 摄中新网重庆1月13日电 (记者 刘相琳)近年来，满足快节奏生活需求的预制菜走红，成为餐饮行业竞争的“新赛道”。“美食之都”重庆如何抓住预制菜产业新“风口”？
作者 | 苏子秋 来源 | 首席品牌观察深秋季节，寒意渐浓，作为快餐业巨头的肯德基，也进入了“多事之秋”。上个月，由于被曝使用转基因大豆油但没有向消费者明示，天津肯德基多家门店被立案调查，闹得人心惶惶。
9月24日，在第四届中国餐饮品牌节上，乡村基的创始人李红表示，乡村基一直坚持现炒现做。然而，随着餐饮界的内卷，从存量到缩量的过程，面对预制菜的质疑，乡村基在今年关闭了位于重庆的中央工厂，主动放弃了中央厨房。
