蒜黄是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，在中国各地均有种植。其色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，深受大众喜爱的开胃健身蔬菜，可有助于胃酸分泌和食物消化，促进排便。 蒜黄的做法 对于蒜黄，人们可以将它制作成各种美食，而对于蒜黄的做法，也是因人而异的。
韭黄在我国古代就有生产，是一种栽培历史悠久的蔬菜，韭黄就是韭菜的变种，是韭菜从最初的生长开始就在黑暗中生长，因为缺少阳光的照射，所以就无法进行正常的光合作用，也就无法产生让叶子变绿的叶绿素，所以本应翠绿的韭菜就变成了我们现在看到的韭黄。
老干妈孜然肉炒饭材料：剩米饭、瘦肉、老干妈步骤：将猪肉切肉丁，用沸水焯至白色备用在锅中加入适量的油，油热后加入肉片翻炒加入孜然 翻炒均匀加入米饭 翻炒均匀后 加入少许盐加入老干妈翻炒均匀 并出锅温馨提示：与此同理的电饭锅懒人饭还有鸡蛋炒饭、圆白菜炒饭、酱油炒饭、腊肉炒饭老干妈火腿
