城市烟火味，最抚凡人心。市井街坊里滋生的烟火气，最让人难忘。呼和浩特的宽巷子，是老旧城传统美食的聚集地，这条街上有一百多年的老味道，承载了三四代人的美食初记忆。始创于清朝同治年的万胜永，现在的老板已经是酱牛肉非遗第四代传承人了，有近180年的历史，是呼和浩特名副其实的百年老店。
宽巷子是呼和浩特传统小吃的聚集地，这里有很多老字号和特色小吃，还有一些美食称得上是呼市之最，过去归化城有句老话，“牛头马板肠，驴肉死马行”，意思是在归化城的四大美食里，牛头肉排名第一，可见呼市人对牛头肉的喜欢程度。
卖点：用硝腌制的牛肉虽然好吃好看，但是不符合食品安全有关条例，我用葡萄糖粉代替硝来使用，效果与加硝的牛肉相同，味道、颜色俱佳。制作时选用内蒙产的小牛腱肉，每块如拳头大小，用流动水冲洗2小时，冲净血水，用葡萄糖粉、淮盐腌制6小时后焯水（原料︰葡萄糖粉︰淮盐=10︰0.
乌海市市场监督管理局关于元旦春节 期间45批次食品专项监督抽检情况的通告乌市监通告〔2024〕1号近期，乌海市市场监督管理局在元旦春节期间对我市生产、销售环节的肉制品、粮食加工品、食用油、油脂及其制品、餐饮食品、豆制品、速冻食品等6类45批次食品进行了抽样，经乌海市检验检测中心检
