大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！过年除了鸡鸭鱼肉之外，在我们河南还有这么个习俗——炸糖糕、炸油条。这几乎是每一个河南人必备的硬技能。今天，就先给大家分享一下炸糖糕的做法，一辈辈人积累下来的经验，又鼓又酥还不破皮。【炸糖糕】1.
炸糖糕时，是开水和面还是冷水和面？学会1招，个个空心不破皮相信80后的小伙伴伴门都记得，小时候有一道和烧饼油条齐名，在早餐中的地位略比它们逊色点儿的美味——糖炸糕。烫面里装入白糖馅儿，或者是豆沙馅，炸地外焦里嫩，咬一口，汁儿顺着手指往下流，特别好吃。
1碗糯米粉，1碗开水，教你做空心炸糖糕，不塌陷不开裂，个个酥脆。天一凉，各种只有在秋冬才常见的小吃都开始陆续出摊了，比如烤红薯，糖炒栗子，糖葫芦等等，还有小小最爱的炸糖糕，外壳酥脆掉渣，内里软软糯糯，再加上香甜的糖汁，三两口就是一个，好吃的不得了。
记得在我小的时候，家里也不是很富裕，那时候也没有什么好吃的零食，不像今天想吃什么有什么，所以一般的食物满足不了现在人的口欲，就会奇思妙想的吃些奇怪的野味，害的我已经在家宅了一个月没有出门了好吧，言归正传，小时候能吃上一次甜甜糯糯的油炸糖糕，那就感觉是最美味最奢侈的零食了，油炸糕有
