说到酱肘子，相信大家都不陌生，它可是一道常见的特色传统名菜，烹饪好的酱肘子酥烂香醇，吃起来香嫩不油腻，越吃越上瘾，还记得小时候印象最深刻的就是奶奶做的酱肘子，基本上奶奶在炖酱肘子的时候，肉还没有炖熟，就能够隔老远闻到肉香味，吃酱肘子也成为了小时候最幸福的一件事。
肘子是必备的年菜，寓意“招财进宝”，团团圆圆，富足肥美。有的地区风俗习惯叫“团年肘子”“招财肘子”，顾名思义，也就是“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年招财”之意。泽瑞妈就用这道寓意吉祥，色泽红亮、飘香四溢的招财肘子提前祝愿所有的朋友；新年快乐，恭喜发财，招财进宝，鼠年好运。
色白沙糯的雪豆，炖的软烂的猪肘，汤底浓稠而不油腻，是四川特色的炖品，特别适合秋冬季节。By 每文的美食日记用料猪肘 1只葱 2根姜 1块料酒 1勺水 适量盐 适量海带 1片（A4大小）做法步骤1、雪豆提前一晚温水浸泡。2、干海带提前半天泡发。3、猪肘1个洗净。
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语：春天，遇到此肉别手软，高营养高蛋白，比牛羊肉强，炖一锅特馋人！
