（大众日报客户端记者 李亚平 实习生 兰嘉仪 报道）“温暖山东正能量联动平台”由大众日报、腾讯新闻联合发起，聚焦山东好人好事，以正能量讲述精彩山东故事。现面向全省各行业发起成员入驻邀请并同时征集“正能量”短视频内容。
妈妈做起面食，是一把好手。我尤其爱吃妈妈做的手擀面，普通的面团在妈妈手中翻腾几下，就变成了碗中晶莹的面条，吃起来筋道又滑爽，搭配着极简单的配料——葱，却如同珍馐美味一般，每一次都吃的好满足，连汤汁都不肯剩下。
9月25日，山东威海。市民李女士展示妈妈做的手擀面，说这是从小到大都忘不了的味道。@皮皮搞笑：手擀面真好吃，可惜我都二十多年没吃到了。@攒钱买笔画大饼：面条必须吃手擀的！@两手托天理三焦：俺孩子就爱去俺妈家吃手擀面。说起手擀面，你有没有回忆起妈妈的味道？
做手擀面，用水和面是外行，换成这1样，面条更劲道，爽滑不断裂跨年回家，吃到的第一顿，就是妈妈亲手做的手擀面，虽然外面有各种各样的美食，但是心里想念的，还是这一碗。以前想念这一口的时候，也会自己做做看，但终究是做不出来这种味道。
很多人都爱吃面条，手擀面爽滑筋道，比挂面好吃，但做起来并不简单。一般人擀面条，就和擀饺子皮一样，就是用面粉+水+盐和面，这样也能吃，但口感很一般，如今很多家庭都有了面条机，做面条很方便，但吃起来还是不如自己擀出来的面条香，主要是因为机器是固定程序，而人可以根据面团的状态改变力道，做出来的手擀面更加筋道。
寒冷的冬天，来一碗热汤面能让人幸福感爆棚。相比机器化的干挂面，鲜面条的口感要好很多。但是外面卖的鲜面条，卫生和质量很多都没有保证。所以有时间，试着做手擀面吧，新鲜无添加。手擀面看似繁琐，其实真正做起来并不难。只要面团和得好，其它的就是熟练问题了。往后再做，就会一次比一次好。
