姜饼是一种介于蛋糕与饼干口感的点心，因可存放较长时间，多半被做成娃娃或是小屋形状，放在圣诞树下讨吉利。相传在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。
圣诞节姜饼人的传说传说在圣诞节晚上，如果在圣诞树下吃了姜饼，那么来年会和心爱的人永远在一起 。 传说有一个广场，名叫麦格勒广场。在它的一侧有一间甜品屋，老板是个老奶奶，她只卖一种食品——姜饼。每逢圣诞节，她的姜饼就卖得很好。那是做成小人型状的姜饼。
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