直到我看了最近一期像《向往的生活》，我们亲爱的大明星生活家黄磊黄小厨，把霸道总裁黄晓明带来的四川腊肠一锅煮了的时候，不禁心生疑惑，你这难道是东北大乱炖吗?������������＃6月吃什么＃ ＃今天吃什么＃ ＃云梯计划＃ @头条美食。
每年的冬天我都会做些腊肠，虽然现在很多卖肉的店家都给免费给灌，但我还是喜欢自己操作，店家就给用那么一丢丢水洗一下猪肉，我看着就受不了，而且他那个案板我也感觉不卫生，所以虽然很累但我还是喜欢自己灌腊肠。这配方我用了十几年了，做好的腊肠麻辣鲜香特别好吃，分享给也喜欢吃麻辣肠的朋友有兴趣也一起做吧!
#新年福利社#腊肠相信很多人都吃过，我们中国的腊肠大致分为两种，广式腊肠和川味腊肠，广式腊肠咸中带甜，川味腊肠麻辣鲜香带点烟熏味，我是一个浙江人，我们这边做的腊肠也和广式的差不多，没有烟熏，吃起来带点微甜。
大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈。今天给大家分享个川味腊肠的好吃做法。重庆原来也是四川的一部分，后来独立成了自辖市，所以他们的饮食习惯上也是大同小异。所以川味腊肠也是做为一个重庆人过年餐桌上必不可少的一道美食。
冬至一过，就该准备年货了。古时年终十二月属于“祭祀之月”，究其所以，无非是，年岁交替，须祭祖祀神；天寒农闲，劳力充裕；最后则是野兽冬眠，狩猎良机，正是给餐桌补充肉类的大好时机。在没有冰箱的年月里，盐和火是保存食物的最佳手段。
又到腊味飘香的季节了，每年大雪节气过后，天气变冷了之后家家户户都会腌腊肉、灌香肠，准备一些腊味，以前做腊味是为了更好的长时间储存肉类，现在做腊味更多的是一份想念，对小时候味道的想念，尤其是出门在外的工作学习的朋友，能吃到这一口腊味，是一件很幸福的事情;
冬天四川人家家户户都吃腊肠，自从吃了朋友送我的腊肠，真是难以忘怀，年年冬天都想吃。在北方超市买的腊肠真的不便宜，后来发现菜市场有加工腊肠的，只要在商家那里买肉，每斤肉加个三四块钱的人工费就可以帮你加工，这个肉我自己选的，还可以看着他们加工，既干净又卫生，我每年会买上10斤肉让他们帮我加工。
●● ●收藏本菜谱腊肠炒鸡蛋图文 |祯祯宝贝腊肠2根鸡蛋4个西兰花50g葱10g油1勺盐2匙味精0.2匙1. 准备原材料鸡蛋、西兰花、腊肠。2. 鸡蛋打散少添加少许清水搅匀这样鸡蛋炒出来口感更佳。3. 腊肠斜刀切片。4. 焯好水的西兰花立即放入冷水中过凉沥干水份切成小块。5. 葱
腊肠最常见的方法就是蒸着吃，简单方便，腊肠还可以和一些蔬菜搭配炒着来吃，比较常见的蔬菜有青椒、蒜苔、芹菜等，今天分享的做法，是把腊肠和尖椒一起炒着吃，想把这道菜肴做得好吃，也是有小窍门的，炒出的腊肠吃着不硬不柴，麻辣鲜香，特别下饭，你也做给家人吃吧，下面分享下做法：【川味腊肠炒辣
"过门香"是四川对回锅的一种叫法，云南叫"过桥"，就是把食材经过两次熟制过程烹调的美食。四川菜是中国四大菜系之一，也是四大菜系中最家常的菜系。选用的食材都是日常随处都能找到的，物美价廉，烹调方法也简单，没有复杂繁琐过程。川菜以擅长烹调猪肉闻名世界，回锅肉、鱼香肉丝都是代表菜。
被催了超超超超久的自制腊肠食谱终于来啦！入冬之后就经常收到粉丝留言，询问如何自制冬季的腊肉、腊肠。正巧最近我也很馋这一口，趁着大太阳的天气终于安排上了。这次我一共做了三种口味的腊肠，分别是大家最熟悉的广式腊肠、越吃越香的四川麻辣香肠，还有上过舌尖、酱香十足的绍兴安昌腊肠。
腊肠香肠川味香肠的家庭做法，配方比例都告诉你，麻辣鲜香，爱吃的抓紧做！冬天一到，腊味飘香，每年的小雪之后，家里就开始准备做香肠了，从采购辣椒、花椒和胡椒，冰糖等，然后抽时间再剪辣椒，炒辣椒，舂辣椒面等等，妈妈制作香料就要花费一天的时间。
腊肠炒辣椒，香辣开胃，下酒又下饭，尤其冬天，最喜欢吃这道菜家常菜了。腊肠是一道家常菜，问了大厨才知道，炒腊肠很多人直接炒，少了一步，怪不得味不对。腊肠冬天做好，晒干，过年的时候来家宴、来客人必备的宴客菜。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。年底了，又到了腊味飘香的季节了，每到这个时候，灌香肠便成了我们最重要的事情之一，今年来点不一样的，做点川味麻辣香肠。来看看小易的制作方法吧，超详的制作步骤，精确到克的配方比例，错过拍大腿哦！
