说到水果，大家不会陌生，水果是大家常吃的食物之一，水果的种类很多，口感也不错，平时在吃水果的时候，都比较喜欢吃刚摘的新鲜水果，但在东北，却有一道冻着吃的水果，那就是冻梨，梨大家都吃过，冻梨却很多朋友没有吃过，东北由于天气比较寒冷，所以就有了这些特产，除了冻梨，还有冻柿子、冻苹果、冻海棠等。
受访专家：辽宁省果树科学研究所梨研究室主任 沙守峰环球时报健康客户端记者 高嘉悦近日，哈尔滨旅游火爆全网，一家饭店因别出心裁的招待方式也成为网络热议的焦点：他们在为南方游客提供服务时，将冻梨切开摆盘，精致的用餐体验赢得游客好评。
吃冻梨，真的可以鸭梨变冻梨吗?作为一个没去过东北的南方人，有没有可能在家乡复刻东北冻梨呢?受潮新闻记者邀请，浙江省农业科学院园艺所戴美松博士，联系了辽宁的国家梨产业技术体系营口综合试验站，请东北同行寄来当地制作东北冻梨的专业品种，南果梨和花盖梨。
冻梨都"摆盘"了可宠坏"小土豆"们了……最近"尔滨"带动的旅游热潮也让作为东北特产的冻梨一时间成为"网红"一些饭店招待南方游客时甚至将冻梨切开摆盘用精致的用餐体验赢得游客好评也让冻梨成为打卡东北旅游的必选食物与此同时也有不少南方地区网友提出疑问:去不了东北我能自制"冻梨"尝尝鲜不
（哇哈哈)东北黑暗水果“冻梨”，却美味到起飞，触碰灵魂，南方的朋友初见，估计会用带着南方口音的东北话：老铁，这是埋在煤堆里保存吗？（新鲜到崩溃）东北老铁头顶三条黑线，心里默念“傻狍子”。《文昌杂录》记载，辽国人用冻梨招待宋使的事,“取冷水浸良久,冰皆外结,已而敲去,梨已融释。
最近，网上“尔滨”花式宠“南方小土豆”的故事，成为多媒体平台的热搜，“南方人一来东北冻梨都开始摆盘了”“冰雪大世界小土豆大型对暗号现场”等话题也纷纷霸榜。今天跟随谷医堂中药材炮制学专家蒋孟良教授一起来看看，哈尔滨火出圈的“东北大冻梨”其“药食同源”价值。
梨的种类也是非常多，大多都是酸口和甜口，糖分和水分都非常多，尤其是大白梨吃着特别脆，特别甜，解腻效果非常不错，是东北人的最爱，一到过年前后吃多了油腻的东西，很多人都感觉胃不舒服，冻梨有消食健胃的功效，虽然冻过的梨表面发黑，卖相不好，但吃着确实是一种不可多得的美味，特别的营养健康。
秋季燥邪当令，咳嗽、心烦都来扰，怎么办？专家来支招，小小梨子妙用多~张雪亮主任医师中国中医科学院秋天要吃梨《本草纲目》里记载，梨又名快果、果宗、玉乳、蜜父，还被称为“天然矿泉水”。秋天燥邪当令，易造成人体津液亏损，出现皮肤干、嘴唇干、嗓子干、鼻子干、舌头干等表现。
隆冬腊月天，正是凉州的“软儿梨”应市的时候。沿街的干鲜果摊上，“软儿梨”和红艳艳的苹果、黄澄澄的冬果梨为伴，显得最没姿色，看上去灰褐鼓皱，太阳一晒软糟糟一包，跟腐坏了似的。不识货的人，谁会花钱买这“坏梨”吃呢?
