在过去的一段时间里，不少人都发现，我们所食用的鱼类身上出现了前所未有的煤油味、柴油味。这种情况不仅让鱼的味道变得难闻，还对人们的健康产生了疑虑。那么，这神秘的煤油味、柴油味到底是从哪里来的呢？一、环境污染物的影响近年来，随着工业的不断发展，环境污染问题也日益严重。
针对这个问题我查阅了很多资料，发现鱼身上的煤油味形成的主要原因有以下3点：1，水环境被污染记得小时候的河流水质非常好，鱼类资源也非常丰富，鱼的味道也特别鲜美，不过随着周围工厂越来越多，许多工厂没有采取净化措施，直接将生产过程中产生的污水直接排放到自然河流中，严重污染了水质，鱼类在
对待“柴油鱼”这件事，大家还需“客观看待”：“柴油加入养鱼水”属于非常少见的个例，如果时间较长，其实并不容易实现，“柴油水”本身会在水面形成一层“油膜”，从而就会增强对于空气的阻隔作用，这样一来鱼更容易缺氧，也就会增加鱼的死亡速度，大多数鱼贩并不会铤而走险。
对于这一情况踏火只能说你们不懂别在这乱说和传谣，踏火养了十几年的鱼，也接触了不少同行，不论是养鱼的朋友还是大小鱼商都接触无数，据我所知是没人在生产和运输过程中用柴油的，所以踏火只能告诉你网上所说的那些用柴油给鱼治病、加柴油是为了让鱼更活跃之类的全是谣言。
鱼是我们日常生活中常吃的水产品，因为鱼肉口感细嫩爽滑，价格实惠所以受到不少朋友的追捧。而且鱼类的营养价值很高，鱼肉中含有丰富的蛋白质、钙质、矿物质和维生素等多种人体所需的微量元素，多吃鱼还能健脑益智，老少皆宜，唯一的缺点就是有鱼刺，吃起来比较麻烦，但是对于爱吃鱼的朋友来说，这都是小问题，只要吃的时候仔细一些即可。
在腌制过程中，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，而亚硝胺是一种强致癌物。现在的人追求健康，认为人工养殖的鱼很有可能被喂了不健康的饲料，因此，常常会选择食用野外的鱼，一般闲暇的时候还会自己去野钓，但是，在工业园区的河里长大的鱼，可能因为周围的环境被污染，身体存在
俗话说：“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的”。没有腿的食物，最具代表性的就是鱼。鱼肉味道鲜美，低脂肪高蛋白，不像猪肉吃多了容易发胖，鱼肉含有“脑黄金”。鱼肉在中国菜系中占据重要地位，俗话说“无鱼不成宴”。我们在宴请宾客的时候，一般都会准备一道鱼菜。
年轻人的一日三餐大多点外卖解决，不少同事抱怨现在的鱼啊、肉啊没有以前好吃了，以前回老家奶奶烧一锅鱼汤，还没走到院子就能闻到鱼的鲜味，现在天天吃外卖，一嘴下去都是大蒜、辣椒、花椒、胡椒，吃不出鱼肉本身的味道。
