白菜是老百姓的大众菜，冬天吃得最多，用来炒炖最是频繁，但过年家宴或请客吃饭时，很难见到白菜的身影，只因它太常见，太平淡无奇，大家过年的时候都想吃一些特色的，平时不常见的食物，但谁又能想到，有这么一道白菜做的菜，而且是用不太受欢迎的白菜帮做的菜，如果你做了，会惊艳全家人或所有客人呢
准备材料:猪肚，大白菜，葱，姜，盐，散装，花生油，酱油，蚝油，味精或鸡肉精。做法:1.将五花肉用料酒煮5分钟，去掉切块，在锅中加适量的水，放入发酵豆腐，花雕酒，味精，冰糖，盐，香料，酱油转，打开锅后放五花肉，倒入砂锅中火煮一个小时。
在我国北方的冬季，白菜是我们生活中最普通的食材，清甜鲜美，更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。 白菜的营养价值很高，含有丰富的有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。
