家常小炒之木耳黄瓜炒鸡蛋，营养丰富，3步出锅，解馋味美下饭菜。相对于生活中的很多家常菜肴来说，用黄瓜、黑木耳、鸡蛋做成的美食非常之多，就比如用黄瓜做成的蒜香黄瓜，脆腌黄瓜，酱黄瓜等等款式，那都是凉菜中的精品;
步骤1干的黑木耳提前泡发；步骤2黄瓜洗净切薄片；步骤3胡萝卜切薄片，鸡蛋敲在碗里打散备用；步骤4鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀；步骤5炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液；步骤6翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用；步骤7炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下；
