春节将至，餐馆的年夜饭预订异常火爆，还有一些消费者已开始购买食材，准备在家里做上一顿丰盛的年夜饭。与往年不同的是，不管是在餐馆还是在家里，预制菜都在“抢占”年夜饭的餐桌。就在上周，“预制菜年夜饭”话题还冲上微博热搜。今年，各大电商平台和超市都推出了各式各样的预制菜产品。
2024年1月31日，昆明，春节临近，在滇池国际会展中心举办的第十六届新春购物博览会上，各类年夜饭预制菜成为今年的特色年货品。视觉中国 资料图“年夜饭，你会选择预制菜吗？”春节前的这几天，预制菜突然和年夜饭扯上了关系，在网络上引发了一场辩论。
中国商报（于江莲 记者 孙震 文/图）贴春联、逛花市、张灯结彩……2月3日上午，中国商报记者来到石家庄长安瑞城A区王阿姨家中，看到各类年货堆得满满当当，进门前的一对龙年灯笼显得格外红火喜庆，浓浓的年味儿扑面而来。
“预制菜成年轻人年夜饭新宠”、“预制菜年夜饭销售火爆”、“预制菜成为杭州人年夜饭新宠”……相关话题在微博上阅读突破上千万，引发热议。一边吐槽，一边却下单预制菜大礼盒，不管在家还是去饭店，对现代城市人而言，年夜饭似乎比往常更难避免预制菜。销量上涨、规模扩大数字为证。
最是年夜解乡愁，团圆一饭更暖家。年夜饭，是中国人心中团圆幸福的火焰。近些年，从家里的一桌菜变为酒店的家庭聚会，再到网络订购，年夜饭的形式也不断发生变化。今年年夜饭，预制菜成为热门选择。据了解，今年，沃尔玛、盒马等连锁超市的货架都摆满了各式各样的预制菜年夜饭礼盒。
跻身“土特产”行列 面临食品还原度运输及安全等问题预制菜上年夜饭餐桌须迈过安全关本报记者 赵丽本报见习记者 丁一想象一下，烤鸭、佛跳墙、椒麻鸡、宫保鸡丁、鱼香肉丝……20分钟便上齐了一桌丰盛美味的年夜饭。随着春节临近，主打高效便捷的预制菜再次引发关注。
春节将至，餐馆的年夜饭预订异常火爆，还有一些消费者已开始购买食材，准备在家里做上一顿丰盛的年夜饭。与往年不同的是，不管是在餐馆还是在家里，预制菜都在“抢占”年夜饭的餐桌。近日，“预制菜 年夜饭”话题还冲上微博热搜。今年，各大电商平台和超市都推出了各式各样的预制菜产品。
如今，越来越多的年轻人正在成为家中年夜饭的“主厨”。不用高超的厨艺，省去复杂的备菜，只要简单的烹饪，就可以做出一桌色香味俱全的年夜饭，这几年发展迅速的预制菜成了不少人的选择。可是同样也有不少人对预制菜始终心存芥蒂，感觉吃得不放心。
编者按：预制菜“挤上”年夜饭餐桌在这个春节，不少人发现了预制菜的好处。花费200元，耗时7分钟就能吃到的帝王蟹，不用去饭馆排队就能尝到的酸汤莜面鱼鱼，甚至还有数千元的高端新年盆菜。曾经谈“菜”色变的预制菜，随着不少品牌和酒楼进入，正逐步找到自己的定位。
关于预制菜，争议从未停歇。或许很多人原本以为，只有那些天天被吐槽难吃的外卖小店和街边小饭店才会使用预制菜，但如果告诉你，像西贝莜面村、海底捞这样的知名连锁餐饮品牌，甚至是价格高达6000块一桌的宴席也都可能在使用预制菜，你会作何感想呢？
近期女子一次性备好15天饭菜自制预制菜引发网友热议在快节奏的都市生活中越来越多的人开始寻求省时简单的烹饪流程自制预制菜成为上班族的“新宠”它既不会像外卖一样带来健康的忧虑也不会在烹饪流程上过于繁琐然而这种看似完美的方案是否真的可行？它又会带来哪些方面的考量？什么是自制“预制菜”？
