本期导读：冷天吃它最解馋，只需简单炒一炒，腊肉炒青笋，爽脆鲜香今天就是冬月了，冬月是民间的叫法，把阴历（农历）十一月称为“冬月”，又称辜月、畅月、仲冬等。有一句形容冬季的比较贴切的成语：寒冬腊月，指的是春节前最冷的三个月，寒月为阴历十月；冬月为阴历十一月；腊月为阴历十二月。
1 洗净的莴笋斜刀切段，切成片。2 洗净的红椒，对半切开，切成片。3 锅中加清水烧开，加少许食用油，加盐，倒入莴笋。4 再倒入红椒拌匀。5 煮沸后捞出备用。6 腊肉切片（选用腊太太腊肉，无需烧皮刮皮，水煮脱盐，可以直接开袋后洗净切炒）。7 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
□顾云立春过后，朋友们都寻思着去挖些野菜吃，可我却偏爱家乡种的莴笋，再配上母亲腌的腊肉，那才叫一个“绝”字。记忆中，老家门前有一片菜地，每到春天最惹人注目的一定是莴笋。莴笋的生命力极强，它从不左右攀附，春风一吹，就挺着笔直的身躯，满目青翠。
湖南人最爱腊肉，比辣椒更下饭！今年价格太贵，且吃且珍惜！随着年龄的增长，我也暗暗有了“时间飞逝”的感叹！时间过得真快呀，周末下楼买菜，碰到邻居提着好几大块猪肉到楼底熏，我才惊觉：年底啦！又到了家家户户熏腊肉、做霉豆腐的时候啦！
