因为地域差异，所以各个地区都有着自己独有的性格特点和饮食习惯，比如北方人豪爽但口味重，川渝人热情且爱吃辣，西北人实在也爱吃各种面食等等，其中东北菜的特点就很“东北”，不仅用料广，火候足，而且滋味重，不管是下酒还是下饭，都很受欢迎。
在我国，饮食划分最为明显的就是南北两大区域，东北菜量大味浓、种类丰富、用料十足，看起来很是随意，和东北人那种豪爽性格很像，不过，在南方人眼中，有些东北菜看起来就像剩菜似的，有的味道可能还不错，但就是卖相太差劲了，也难怪在八大菜系里，东北菜排不上名号，让南方人下不去嘴的5道菜，南方
卧鸡蛋听名字也知道这道菜是用鸡蛋制作而成的，首先准备一个大盆，然后在里面打入鸡蛋，打入鸡蛋以后不要搅拌，直接在上面撒上一些调味品，放到蒸锅里蒸熟以后就可以吃了，这跟南方的蒸鸡蛋差不多，但是东北的这道硬菜，一次要用10个鸡蛋，实在是太霸气，这才是真正的硬菜呢。
晒晒我家晚餐，在朋友圈炸了，网友：全是东北菜，看饿了！求蹭饭关注我的朋友应该都知道，我是地道的东北人，生在东北长在东北，吃着东北菜长大。毕业后曾经在南方工作了十几年，对于很多南方美食也是很喜欢的，但一段时间不吃东北菜，还是馋得慌。
