黄鳝是一种味的食材，用它做成的菜好吃又富含营养，一般大家都把它作为补品食用。今天小编就为大家详细介绍黄鳝的营养价值，想了解的朋友赶快来看看!黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。
北京宣武中医医院主任医师孟湧生鳝鱼俗称黄鳝，李时珍《本草纲目》中记载，黄鳝具有补益气血、祛风湿、抗炎等功效。目前越来越多的学者发现，鳝鱼肉中富含维生素A，特别是鳝鱼中含有的“鳝鱼素A”和“鳝鱼素B”，这两种物质具有调节血糖的作用。
祖国医学认为养生应该顺应节气即“天人相应”。民间更有“今年冬季进补，明年三春打虎”的说法，说的其实就是冬季进补的重要性。那么从养生的角度上说冬季养生要吃什么呢？枸杞子枸杞子具有清肝明目、滋阴益肾之功效。中医认为枸杞子性平，对肾脏、肝脏的健康都具有很大的帮助。
