卤味在我们的生活当中是很多人都非常喜欢吃的一种食物，尤其是很多小伙伴喜欢在追剧的时候边吃边追剧，这也是非常惬意的一件事情，当然这个卤味其实也是有很多不同的味道，虽然统一被称之为卤味，可是有的吃起来比较辣，而有的吃起来是甜辣味的，当然也有一些是五香味道的，不过我们在吃这种卤味的时候
在武汉这个城市里面，有一种美食非常的受欢迎，估计大家脑海中已经想到了它的名字了吧？没错，其实就是“周黑鸭”。虽然说外观上看着黑不溜秋，但是味道却特别的美味，要是跟啤酒搭配起来，则是更加的过瘾，特别的爱吃。
提起卤味大家首先能想到的便是周黑鸭、绝味鸭脖等等，但是现在周黑鸭的发展也陷入窘境，面对众多卤味新兴品牌的崛起，瓜分了大部分的市场份额，导致周黑鸭的市场“龙头”地位，逐渐“陨落”，导致周黑鸭发展到如今的状况，不单单是一个因素，现在提起周黑鸭只能是一句“伤不起”。
疫情后，各路名人助力湖北，湖北产品一路“火火火”。其中，4月30号，周黑鸭创始人周富裕和薇娅直播，以真情感动了无数观众，一晚上就卖出了52万份周黑鸭，还得到了无数好评。而疫情前的周黑鸭，正处于直营店不断关门的艰辛时刻。
它能够从众多名鸭中脱颖而出，得益于其独特的、充满魔力、欲罢不能的口感，并且走中高端路线，全国扩张，一度成为鸭中的“爱马仕”。如今周黑鸭已经是武汉的标签之一，最让人印象深刻的是在方舱医院，护士小姐姐把“周黑鸭”画在防护服上，传达“我想吃”的画面，让周黑鸭在全国再次火了一把。
作为武汉人，从小到大，家里的饭桌上少不了卤味：卤鸭脖、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭胗……味道鲜香爽辣，做开胃小吃正好。小时候嘴也馋，常常会在奶奶做饭时趁其不备从盘子里抓块鸭翅出来慢慢啃，啃完了，正餐也就上桌了。
