排骨斩段，冷水下锅，焯开捞出漂净，2.莲藕去皮，切滚刀块，黑木耳浸泡好，3.取电压力锅，放入排骨，加半锅清水，4.放入姜片，葱段，料酒，5.盖上盖子，按“排骨”键开始煮，时间是25分钟，6.时间到，稍微晾晾，打开锅盖，7.放入莲藕，盖上盖子，8.按“煮汤”键煮，煮至10分钟时，9.打开锅盖，放入黑木耳，10.再煮10分钟，加些盐调味，即可盛出。
逛市场时，见到作为节令食物的莲藕开始大量上市，使人不由自主想起了一道经典名菜“莲藕排骨汤”。在传统中医看来，莲藕味甘性寒，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功，《本草汇言》中便提到，莲藕“清热解暑之药也”。
来源：【昆明日报-掌上春城】莲藕山药排骨汤主要功效：滋养润燥适合人群：一般人群材料：莲藕200g、山药200g、胡萝卜150g、板栗100g、排骨500g，陈皮1小瓣、姜数片（3-4人量）。烹调方法：莲藕、山药、胡萝卜去皮洗净滚刀块，板栗去皮洗净。
养生立秋虽过，但夏季的余热未减、暑气未消，养生方面仍需注意清暑热、健脾胃。莲藕是药食两用的佳品，此时食用最适宜，这个周末不妨用一碗清润的莲藕汤来消暑热、健脾胃。绿豆莲藕猪骨汤材料（3-4人份）莲藕500克、绿豆60克、蚝豉6只、猪骨500克、陈皮1瓣、生姜3片。
