羊肉饺子这样调馅太好吃了，不膻不腥，鲜香解馋，全家都爱吃昨天回老家了一趟，临走的时候叔叔给带了两三斤的羊肉，说是刚杀完处理好的，很是新鲜，今年过年的时候羊肉价格很贵，50多块钱一斤，备年货都没舍得买，现在看着羊肉，想到了好多种的吃法，炖羊肉、炒羊肉、包羊肉饺子，都想吃一遍，但就是
说到羊肉馅饺子，吃过的人都说好，但对于没吃过的人来说，可能很多人都不敢亲手做，怕羊肉的膻味处理不好饺子没法吃，不像炖羊肉，在炖的过程中膻味会挥发一些，而羊肉馅没有拌好的话，被包进饺子皮里会毁了一锅饺子。
做羊肉馅饺子，牢记“2放2不放”，馅料鲜嫩多汁，不膻也不腥“冬日进补，开春打虎”，冬天进补吃什么？相信很多人的选择中都有羊肉，冬天天气寒冷，来上一碗热乎乎的羊肉汤，那别提多满足了。葱爆羊肉同样是我的最爱，虽然不喜欢葱的味道，但是做成这道美食之后，竟然让我爱不释手。
大冷天，徐州人最爱的就是喝碗热乎乎的羊肉汤，或者炖上一锅白菜羊肉，加入火辣辣的羊油辣椒油，吃完全身暖和。羊肉性温，是寒冷天气抵御寒冷的最佳肉类，尽管我之前一口羊肉也不吃，现在倒也不是那么拒绝了，这不今天给家人做了一锅羊肉煎包，做了一锅羊肉蒸包。
冬天里，即使外面阳光灿烂，屋内也冷得令人打颤，特别是没有暖气的南方更是如此，显得冬天更加漫长，特别难过，所以为了暖身，我们要常常做一些热乎的食物，吃着舒服不怕冷。羊肉非常适合冬季食用，温性滋补，又暖身又补充营养，常吃羊肉，身体棒棒的，再冷的冬季也不怕了。
眼看着就到了冬至节气，在北方，冬至这天吃饺子是少不了的。家家户户不管是素馅还是荤馅，结合家人的口味和喜好，端上这么满满一碗饺子，这节气味道就足了。冬至节也叫“冬节”、“交冬”，在古代不管是朝廷还是民间，对于冬至这一天都是非常重视的，所以老话有“冬至大如年”的说法。
明日冬至，习俗吃饺子。都说“冬至饺子夏至面，三伏烙饼摊鸡蛋”！哈哈！各地风俗是亮点。冬至这一天不管是天南还是海北，家家户户叮叮当当包饺子，男女老少齐上阵，吃了一盘又一盘。吃饺子就要调好馅，馅子的种类五花八门，啥样的都有，按家人喜好来。
