时间过得真快，明天就是2021年冬至了，冬至是二十四个节气之一，也是很重要的一个节气。【饺子馅的材料】猪肉 400克，皇帝菜 250克，金针菇 150克，料酒 一勺，胡椒粉 少许，生抽、蚝油和香油 适量。
饺子是我们中国的传统美食，尤其是在北方，逢年过节就要包上一些饺子。北方还有这样一个传统习俗"上车饺子，下车面"，就是说送行的时候，给被送人吃饺子，接风迎客时吃面条。可见，饺子在人们生活中的重要性。所以，北方的"妈妈们"几乎人人都会包饺子。但是，饺子各家各户包出来的口味都是不同的。
饺子和面别再用冷水，加菠菜汁，颜色翠绿劲道香滑，不破皮不漏馅，皮薄馅大，鲜美多汁，很好吃。饺子，在我家逢年过节，家里有客人都会包饺子。我是南方人，从小面食吃的少，自从有个北方婆婆，完全改变了我的饮食习惯。隔三差五就吃饺子、面条，渐渐地我也很喜欢吃饺子。
冬天包饺子，注意面粉和水的比例，调饺子馅时牢记“1放2不放”，包出来的饺子才能好吃！饺子是医圣张仲景发明的，因为在冬天，他看到许多老百姓被冻伤了耳朵，所以教老百姓把药材包进面皮中，吃后治好了冻伤的耳朵，因此饺子又名“娇耳”，有吃饺子不会冻耳朵的说法。
