过年炖猪蹄，教你简单好吃的做法，炖的猪蹄嫩滑有嚼劲，满屋飘香过年做年夜饭的时候，总是不能缺少猪蹄的身影，因为猪蹄这道菜太“硬”了，猪蹄的价格不算便宜，很多人都炖得不好吃，满锅的油，猪蹄吃几口就腻了，所以炖猪蹄的时候千万要用对方法，这样才不会浪费。
快要入冬了，广东这几天的天气才有了秋的气息，天凉了，是时候贴秋膘了，那么秋冬季节吃些什么好呢？最近我家跟莲藕杠上了，煎、焖、炖、炒、煲汤，还有莲藕丸子，那是轮流吃呀，秋天了嘛，就要多给家人吃莲藕，好吃又养生。
导语:立秋后想吃肉，不妨试试炖猪蹄，好吃不腻，分享详细做法，快来做。进入立秋后，天气明显凉快了，每天早晨骑车出门还有些冷，天气好人的心情就好，胃口也慢慢变好，再只吃素菜就显得有些寡淡了，而且素菜和荤菜对比，它的营养要低一些，所以到了立秋后适合多吃肉，解馋又补充营养，把夏天里的亏损补回来。
猪脚是一道人人爱吃的美食，说起美容养颜和胶原蛋白，大多数人第一个想到的食物就是猪蹄，难道不是么，猪蹄的胶原蛋白非常丰富是有目共睹的，记得每次吃剩下的猪蹄，就放在冰箱里，等冷却后就会发现猪蹄一块一块的粘连在一起，而且汤汁也结成了嫩豆腐一样的块状。
猪蹄这样炖才好吃，焯水前多做1步，软烂入味不油腻，还没腥味猪蹄怎么吃？说到猪蹄的做法，你一定会想到很多，炖猪蹄、猪蹄汤、烤猪蹄、卤猪蹄等等，每一种都是既有营养、又很美味的。在我看来，我吃过最多的、感觉最好吃的，那就是鲜香可口、软烂入味的炖猪蹄了。
自打二师兄涨价以后我都很久没买过猪蹄来炖了，真的是猪蹄比肉都要贵有点不舍得吃了，这不现在便宜些了，早市20一斤了，又赶上今儿个刮大风降温，肚里的馋虫又叫了，于是买了仨猪蹄子回来焖一锅解解馋，真是久违了的大猪蹄子呀!
