南方不熟的也不要笑，这是特定生活条件下当下中老年北方人对饺子的深爱，不过于现在年轻人，即使生活在依然热爱饺子的北方，许多人也对这句话并不熟，因为饺子在他们心里，不过是一种最为简单的家常便饭而已，他们没有经历过那个困难年代。
在与大家谈饺子蘸酱之前，不妨先来讲一则老干妈的故事：据说贵州老干妈在创立“老干妈”这个品牌之初，她是在经营一家面馆，按理说与“老干妈辣酱”八竿子打不到一块。经营期间，老干妈面馆的生意特别火爆，只要到她面馆去吃过一次面的人，一定会有第二次、第三次……。
后来得知，原来南方人蘸酱油吃的做法由来很久了，而且对啥东西都可以蘸酱油吃啊。不过在北方的早点铺座子上放的更多都是醋吧，当南方小伙伴到北方旅游的时候，可千万别这样吃咯，不然不小心一大早吃点醋，这一整天心情可就不好了。
今年6月初去了一次波兰。身为东北人，波兰两道特色美食总要尝一尝。最主要的理由是，这两道食物在东北都有对应物：一个是波兰的酸菜，一个是波兰的饺子。波兰酸菜与中国东北酸菜相去不算太远，核心差别是食材。东北酸菜用大白菜腌渍，波兰酸菜的食材是卷心菜。
