年夜菜，教你炖一锅软烂入味的东北酱大骨，过年要大口吃肉才过瘾炖骨头是年夜菜必不可少的一道大菜、硬菜，记得小时候，奶奶常念叨一句谚语：二十六炖大肉，二十七宰公鸡，二十八把面发……所以腊月二十六的时候，附近邻居家家户户都会炖肉，满世界都是炖肉的香味，那时候的年味是真的浓。
忙活了一个上午，炖了孩子最爱吃的萝卜棒骨汤，好家伙，看到肉，两眼冒精光，专挑肉多的骨头啃，那吃相真的是太放飞自我了，最后连汤都不放过，边喝边夸，说比他奶奶炖的香多了。我是拉拉，喜欢就点赞+收藏，如果看文章不明白的，可以直接戳 短视频看，更方便，直观。
炖骨头汤，切记不要只加水，教你饭店不外传做法，汤鲜肉香没腥味。家里有老人，小孩的，很多朋友都喜欢炖点骨头汤来给他们喝，但是炖出的骨头汤，香味很浓，老人和孩子都不爱喝，今天呢，我就分享给大家，我们饭店里做秘制骨头汤的做法，汤汤鲜味美，肉也不腥，废话不多说，接下来把做法分享给大家。
天冷了，东北人也进入了炖菜模式。东北人抵御寒冷的方法很多，这炖菜就是其中最有效的一个。一顿温暖的饭菜，一锅热气腾腾的汤汁，就可以抵御外面的寒冷。有人说，给东北人一口锅，东北人就能炖了整个世界。这话虽有些夸张，但从某种意义上讲，也很写实。
