“大头菜”是中国四大著名腌菜之一，在襄阳地方特产中资格最老、名气最大，被誉为“中国一绝”。相传由诸葛亮隐居古隆中（襄阳境内）时所创，后引入军中广泛食用，故又名“诸葛菜”“孔明菜”。很多人当年在校读书时，一周的菜都是它，对于襄阳人而言，大头菜是忘不掉的味道！
湖北位于长江中游，这里湖泊众多、河渠稠密、水土肥美、物产丰厚，是有名的鱼米之乡。九省通衢的地理位置、得天独厚的山水环境以及悠久厚重的历史文化底蕴，孕育了湖北人与生俱来的灵气与品质，也涵养出独具一方特色的湖北味道。
