小时候过年，除了蒸馒头，我们家还会炸丸子，寓意团圆吉祥。记忆中一家人围着灶台边吃边聊，有说有笑，年味十足。 现在的馒头基本都是在镇上的馒头铺子加工，少了很多趣味，年味也越来越淡。唯独丸子我们家还是每年都会炸，老爸总说，丸子不炸，年味就更淡了。
偶然间得到墨鱼丸子的秘方，自己动手做了五斤，感觉非常Q弹爽口，鱼香四溢而不腥，再此公布出来给网民朋友们，在家里也能自己做丸子，保证了食材的新鲜和质量，全家人吃得开心吃得放心。首先就是墨鱼买回来洗干净了，一些影响口感的部位通通不要。然后切一下下就好，重点是捶打，打打打打打打打。
大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。自制肉丸子时，精盐先放或后放很关键，放错了丸子无弹性还发柴。丸子做法多样，可油炸、可蒸制、也可水氽，口感鲜嫩，老少皆爱。平时常做猪肉丸子，这一次换了食材，试试鸡肉丸子，一次就成功了。
