在北方过年有蒸枣花馍的习俗，今天1次性给大家分享5种做法，松软白亮，枣香味十足。很多朋友蒸出来的枣花馍造型都不明显了，多半是和面的原因，这种做造型的馒头要稍微的硬一点点，而且花纹也要刻得深一些，充分醒发之后，再蒸出来就会很漂亮了。
过年蒸枣花馍，是河南、山西、山东等一些地方的春节风俗，花馍（也有称之为花糕）造型各异，寓意吉祥，有很好的祝福意味在里头。我家婆婆每年过年也会蒸一些花馍，各种造型看起来美美哒，她做起来总是十分简单的样子，但一到了我手里却总是捏不好，常常没法看[捂脸]。
枣花馍的做法:面粉500克、酵母粉3克、白糖一小勺，用适量温水或牛奶，把酵母粉化开，倒进面粉里搅拌均匀，活成软硬适中的面团，醒发一小时左右，把醒发好的面团揉光滑，搓长条切成剂子，用三个剂子各搓成一样的长条。
▶枣花馍所需材料：普通面粉/高筋面粉500克、酵母粉5克、白糖20克、温水230-240毫升、红枣适量所需工具：蒸锅● 和面酵母粉事先和温水掺和在一起，多搅一会让酵母粉化开，然后在面粉里倒入白糖，用化开的酵母水开始和面，搅拌成面絮下手揉成面团，面团的含水量很少，揉面的时候很费功夫
马上过年了，年夜饭的主食，大家都吃什么呢？有个朋友是山东人，生得好一双巧手，做出来的面点特别精致，看着真是羡慕。据说在北方，过年家家户户会做一些枣花馍，白白的面，红红的枣，一朵朵的花馍，真是喜庆又漂亮，年味儿十足！舌尖2中，也有枣花馍的介绍，属于中国黄河流域的传统小吃。
互动编辑 王雪飞枣花馍来喽像花儿一样绽放2月2日，情报员 “英子”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，临近元宵节，分享一款枣花馍，增加节日的气氛，红枣白面点缀成红白相间的画面展现在大家面前，色泽鲜艳，口味香甜，富含营养，象征着团团圆圆，幸福美满，蒸蒸日上！
北方人过年的时候，制作花馍是“重头戏”，而花馍上不同图案代表着不同的寓意，也是对新年的一种祈福。春节期间，扬子晚报/紫牛新闻推出系列微视频《天南地北年夜饭》，邀请大厨手把手教你在家做地方特色菜肴。今天推出的第四期是陕西人过年必吃的一道面点——“枣馍”，寓意“蒸蒸日上”。
