口水鸡是四川传统特色菜肴，属于川菜中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。更有‘’名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。口水鸡的明白初听有些不雅，实则是因为口水鸡有很多花椒，吃了后嘴巴会不由自主的流口水，故得名“口水鸡”。
鸡肉有很多好吃的做法，我最喜欢的是川菜的烹饪方法，辣子鸡，宫保鸡丁或者口水鸡，麻辣鲜香，十分诱人。口水鸡是川菜中的一道凉菜，做法简单，麻辣鲜香，开胃爽口，虽然是凉菜，但是口水鸡却是集色香味一体，简单快手，颜值丰富，看上去就食欲满满。
另起锅，下冷色拉油4千克，下香芹段50克、洋葱2个、50克生姜、50克紫草小火熬到原料发红、干香后泡10分钟左右，然后捞出渣子，倒入盛器里的香料粉中，这样香料粉漂在油上，这时候可以滴几滴水，由于里面的油是热的，水很快蒸发，辣椒粉吸收水汽就会沉到油底，从而出味。
年夜饭，鸡肉不要只会炖汤了，教你口水鸡的做法，让家人都流口水转眼马上就过年了，时间真的过得好快，让人措不及防。小孩子过年会很快乐，成年人过年会更加烦恼，虽然和家人团聚很幸福，但是会有家人催婚等烦恼。但，不管是什么烦恼，只要遇到年夜饭一桌子美食，什么烦恼都会烟消云散。
导读:四川名菜口水鸡:步骤详细，色香味美，看到就会让你流口水。口水鸡想要好吃料汁和煮鸡最关键，今天老左就把口鸡详细的做法分享给大家，每一步都会详细讲解，保证你看完就会，按着这个方法做出来的口水鸡色香味美，看着都流口水，来看看具体是怎么做的吧!
