四川在线达州消息(记者 徐荣莉)1月5日中午，在达州市达川区一熏制点的活动板房内，4名工人，不时往一铁箱内添加柏丫和水，不时查看下铁箱的压力表。原来，前段时间一度成为达州热点话题的“熏腊肉神器”，已于半月前投入试点运行，且规模已达到5台。
腊肉，对于我们四川人来说就是家的味道，祖祖辈辈都离不得。四川腊肉历史悠久、驰名中外。顾名思义，腊肉就是腊月间烟熏过后的肉。到了冬天，农民们宰杀年猪，利用腌熏二法，保证在开春之前的肉食供应。在没有冷藏方法的时代，烟熏风干，已经是最佳的储肉方法。
翻过2020，我们即将迎来农历新年。说到过年自然少不了腊肉香肠。最近，置办腊肉香肠的市民也是越来越多。在城区马铺农贸菜市场，市场上熏制好的香肠腊肉，平均售价在每斤40元左右。当然还有不少市民喜欢自己动手做香肠腊肉，但是其中有一个步骤不能少，那就是用柏丫熏制。
本届农高会西咸新区聚焦创新城市发展方式定位，以“科技创新美丽西咸”为主题，采取“实体农高会+云上农高会”线下线上融合形式，从特色农业发展、农村电商、一二三产融合、休闲农业及美丽乡村等5个版块29个企业140余个产品全面展示新区乡村振兴成果。
●猴年新春越来越近，温暖年味处处弥漫，“年”正以倒计时的脚步扑面而来。为年夜饭备足美味香肠、腊肉正是达城市民近段时间以来最忙碌的事。经过柏丫熏制后的“达州味”香肠、腊肉等让人回味无穷,不仅受达城市民的喜爱，从上月开始这种“达州味”正飘香全国各地。
川北客家手工面经石磨碾制精选，添加川北客家有放养的土鸡之蛋，取具有人体所需10多种氨基酸的中国四大离堆一新政离堆地下水，经和面、5次发汗、拉条、晾晒等12道手工工序制作而成，具有入口柔软，麦香自溢、嚼劲十足、回锅不腻的优点。
