56岁的谭先生是潮汕人，家里长年靠渔业谋生，出海在外，自然有着生吃或半生吃鱼生的饮食习惯。但去年年底开始，谭先生就出现食欲不振和乏力的状态，起初并未在意，只是认为休息不足引起，后来症状加重且伴有不明原因的轻度腹痛，这才来到当地医院进行检查。
鱼是我们餐桌上的常客，我们经常说，鱼肉美味又健康，还有利于预防心血管疾病。但近日《欧洲心脏杂志》电子版发表的一项研究表明，吃鱼频次太高，会增加血液中砷含量，或成为高血压发病的危险因素！这是怎么回事？我们还能放心吃鱼吗？1吃鱼太多或升高血压？别超过这个摄入量！
曾阿姨以前是个无肉不欢的人，牛肉、猪肉、内脏来者不拒，但自从去年查出乳腺癌后情况就改变了，虽然当时手术顺利治愈出院，但她从此对于有致癌风险的食物是一点不敢吃了，还把家里的红肉都换成了白肉，鸡鸭鱼肉天天换着吃。特别是鱼，听说营养价值高，还经常炖汤喝。
坏胆固醇是对心血管系统的最大威胁之一，当血液胆固醇水平超过 130 mg/DL 时，诊断为高胆固醇血症。此外，如果男性的好胆固醇 水平低于 35 mg/DL，女性低于 40 mg/DL，则可能是危害健康的风险因素。
吃鱼的好处，可不只是健脑鱼肉作为“白肉”的一种，比起猪牛羊肉来说，鱼肉与猪肉、牛肉的营养素含量对比种类蛋白质（g/100g）脂肪（g/100g）钙（mg/100g）热量（kcal/100g）鲈鱼18.63.4（饱和脂肪0.8）138105猪肉（瘦）20.36.2（饱和脂肪2.
蛋白质是人体不能缺少的营养物质之一，对糖尿病人来说，蛋白质更不能缺乏。这是因为鱼类的多不饱和脂肪酸，有利于调节血糖和预防糖尿病的并发症，糖友吃鱼好处多多：1吃鱼肉保护心脏：经常吃鱼帮助降低心脏病死亡风险。
大家都知道，胆固醇高是心血管疾病的重要风险因素之一，会导致很多疾病，例如高血脂、脂肪肝、高血压等。英国《柳叶刀》杂志刊发研究称，高血脂患者在服用他汀药基础上，每天服用1.8克二十碳五烯酸乙酯，发生心血管事件风险可降低近20%。
在日常的工作当中，经常会给肾友说“您如果不喜欢吃牛羊肉的话，可以吃鱼肉，鱼肉也是优质蛋白类的食物”然后就会有肾友发出疑问“可以吃鱼吗?不是说鱼里面含的磷比较高吗?胆固醇比较高?鱼不是发物吗?发物是不能吃的。”
