大家好，距离春节还有17天，这段时间也不断地更新年夜饭菜谱，上篇文章说到了开封扣碗，并更新了小酥肉扣碗的制作过程，今天鹏厨给大家分享的是排骨扣碗，其实排骨扣碗和小酥肉扣碗的做法差不多，下面就把方法告诉大家。
春节的脚步已经慢慢向我们走来，还有一个多月就是我们的传统佳节了，大家想好年夜饭吃什么了吗，每年都是红烧鱼、清蒸鱼、红烧肉会不会有些腻了呢，大家想不想还是用这些食材，却能吃到不一样的味道，学习到不一样的做法呢。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！来河南最不能错过的就是我们的老式八大碗，而这八大碗中一定要优先品尝的绝对是这碗扣碗条子肉，肉片香鲜流油，肥瘦相间、香而不腻，吃着比梅菜扣肉都解馋过瘾。
今天小猫给大家带来的是一个用豆腐制作的下饭菜:“扣碗豆腐”，这道菜是中原地区的一道家常菜，尤其是过年过节这道菜都少不了，特别是在农村，大家最喜欢这道菜， 特别开胃下，大家要是喜欢的话，可以试一试豆腐的这种做法。
忙完一天工作，打烊的时候，郭俊卿总爱趁着习习夏风，坐在自家饭店后面40多亩的玉米田旁边喝杯茶再走。10多年前，郭俊卿在石象镇连庄铺路口竖起长葛第一家“十三碗”的招牌时，把饭店背面40多亩农田也一并承包下来。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！过年，谁不想整几道硬菜撑撑门面。既然是硬菜，就不能普通了、不能常见了，就得有新意、有寓意、有型有味道。今天，就给大家分享现如今并不常见的一道老式扣肉，红艳艳的猪皮下面暗藏玄机，上桌就惊艳。
说起小酥肉，大家应该都不陌生吧，小酥肉一般都以五花肉为主，做法太多，如干炸，炒，炖，蒸等，小酥肉扣碗是一道河南等地的特色名菜，扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言，大部分都是以肉类为原材料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作，扣碗菜数开封扣碗最出名，扣碗种类多，如蒸排骨，鸡块，鱼
如果小编没记错的话，一个月前推送的一篇《藏在黄河边的老味道，北郊吃货靠这一桌拉回一票》，当时不少粉丝看过后在后台留言，纷纷表示过年期间大鱼大肉、扣碗肘子吃多了，甚至还暗暗地在心里发誓，绝对不再碰扣碗一个指头。
