参考文献:Callaway E. Soapy taste of coriander linked to genetic variants. Nature， 2012， 12.Eriksson N， Wu S， Do C B， et al. A genetic variant near olfactory receptor genes influences cilantro preference. Flavour， 2012， 1: 1-7.
提到香菜，你立刻想到她？——花泽香菜还是想到它——香菜（Coriander），又名芫荽，有特殊香气。在亚洲 、拉丁美洲和地中海一带，它是非常受欢迎的一种调味品。爱它的人是真爱，面条、火锅、凉拌菜等等都要放。恨的人讨厌它的味道，甚至都不想看到它。那你对香菜是何种态度呢？
香菜可是我们人类已知的最具争议性的香草之一，有人爱吃，有人不爱吃，有研究显示：吃不吃香菜是由基因决定的；有些地方的人又称香菜为芫荽，中药胡荽来源为芫荽的全草，能辟邪，那香菜究竟是中药吗？今天为大家揭秘。
参考消息网9月24日报道 据美国趣味科学网站9月17日报道，香菜是一种引发争议的香料：人们要么爱它，要么恨它。美国已故名厨朱莉娅·蔡尔德曾在1955年厌弃地声称，香菜有股肥皂味。这种说法从此流传开来。世界上有3%至21%的人(比例取决于他们所处的地区)因为香菜有肥皂味而讨厌它。
世界上只有两种人，吃香菜的和不吃香菜的。香菜，可能是日常蔬菜中最有争议的一种，它通体都带强烈的气味，爱的人将它奉为舌尖之王，恨的人与它老死不相往来，彼此无法理解。香菜香菜是怎样的植物芫 荽Coriandrum sativum L伞形科，芫荽属，别名胡荽、香菜、香荽。
这几天，究竟有多少朋友们，真的去买某拱门的“黑暗料理”----香菜新地？刚开始看到宣传海报，就觉得这事儿，透露出一股“搞事情”的味道：也许对于香菜自己而言，这辈子怎么也没想到会被放到冰淇淋里......狠香菜的人，到底有多狠呢？
过了这么多年的节日，前阵子的“2·24世界讨厌香菜日”再次刷新了我的世界观。人们在这一天通过各式各样的行为，公然向香菜示威，超过27万的香菜黑粉们合体，成为了庞大的反香菜联盟。果然世上食材千千万，但人类的口味并不相通，爱的人，爱得彻底；厌的人，厌得决绝。
