生姜虽然营养作用比较大，但是也不是每个朋友都适合吃姜的，如果遇到天热或者怕热，容易发火、脾气暴躁、口臭、痔疮的朋友也要少吃姜，吃姜的同时记住不要吃烂姜，虽然姜烂了味道不变，老人一般都会说“烂姜不烂味，吃姜就吃味”，其实这种说法是错误的，烂姜里面有毒素，为了身体着想还是不要多吃哦。
到了夏季，很多蔬菜和调料的保存就遇到了困难，就比如今天要说的“生姜”，虽然现在冰箱有很大的帮助，但是冰箱也不是万能的，生姜等一些食材是不能直接放冰箱冷藏的，冰箱冷藏格内湿度很大，很容易使生姜发霉并腐烂，变得很软且有一股恶臭。
小时候不喜欢姜的味道，菜里面的姜也从来不吃，但是每次感冒发烧，妈妈都会煮一碗红糖姜汤，刚开始觉得很辣不喜欢，后来忍着喝了几次，一口气趁热喝完，再睡上一觉，第二天就会好转，所以慢慢地不再讨厌生姜，反而觉得它的作用很厉害，所以现在家里经常会备一些。
生姜几乎是我们每个家庭一年四季都离不开的一种食材，它既可以单独食用，又可以作为调味品和各种菜肴的辅料，同时具有药食同源的功效。特别是在炎热的夏季，更适合吃姜。在我国民间就广泛流传着这样一句谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。意思说的就是夏季吃姜的好处。
保存生姜别乱放，2个储存技巧，放半年照样新鲜，不干瘪不发芽生姜是一种常用的调料，性温味辛，可以促进食欲、温中驱寒、杀菌解毒的作用，被人们誉为“家庭医生”。在烹饪上，生姜具有独特的香味，可以去腥增香，非常适合烹饪肉类，能很好地去除腥膻味。
生姜这种食材是我们做菜时经常用到的，作为调味品，每次买回来的生姜用量不是太大，就会剩下很多，这个时候储存生姜就成了难题，因为放不了多久，生姜就坏掉了，尤其有的朋友把买回来的生姜直接放入冰箱冷藏室，把生姜放入冰箱冷藏，不仅不能保鲜，还会加快生姜腐烂变质，今天就给大家分享几个保存生姜的小妙招，存放一年都不会坏，跟我一起来看看吧。
