金蝉花是一种虫菌组合体，属于虫生真菌，俗称大虫草，是我国三大虫生真菌之一。同时也是一种能增强人体免疫力的中药材，能保护人类肝脏，也能预防缓解痛风，这种中药材中含有大量的虫草素和生物碱，对维持人体健康有很明显的好处。
湖南日报·新湖南客户端记者 李曼斯 通讯员 龙友良西藏那曲，平均海拔超过4500米，全年高寒缺氧。人们深入雪原，不顾艰险，只为寻找一味珍贵的食材——冬虫夏草。但鲜有人知的是，在宁乡夏铎铺，也潜藏着一种既是动物、又是植物的奇妙美味——金蝉花。
冬虫夏草是大众熟知的滋补药材，它的功效虽好，但价格并不亲民。今天广州中医药大学第一附属医院药学部黄楚燕主管中药师给大家推荐一道蝉花煲瘦肉，可作为“虫草汤”的平替，经济又实惠。蝉花，又名金蝉花，是蝉幼虫经麦角菌科真菌侵袭后从虫体长出子实体而形成的蝉和“花”（子实体）的复合体。
