人参人参为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根和根茎。别名棒槌、棒棰、棒锤、地精、老山参、人葠、山参、神草、血参、野山参、园参、高丽参、吉林参、人衔生、晒参、野人参、圆参。多于秋季采挖，洗净经晒干或烘干。
人参一直以来都是高级补品的代名词，很早以前就有“百草之王”的美称，由于数量稀少，药用成分较多，所以在食补上是一种优质佳品，自然在价格上也不容小觑。不过大家在购买人参时会发现，价格从低到高的都有，其中野人参的价值最为昂贵，而有一些人参却可以论斤卖，这是为什么？
人参自古以来名字就多，人衔、鬼盖、神草、土精、血参、人微、黄参、地精、皱面还丹、海腴等;未来我会出一系列的文章，逐一理清这些混乱的名称，一是可以帮助消费者减少选购的迷惑，二是可以帮助从业者规避一些法律风险，这一篇是这个系列的第一篇文章，主要是理清林下参、林下山参、野山参、林下山参、林下籽参、籽海、基地籽，因为这几个名称不同，但是从栽培方式和生长环境来看，基本属于一个品类，我们分别从《中国药典》、《野山参鉴定及分等质量》国标、《吉林省人参产业条例》、产地俗称这四个方面进行梳理。
是新朋友吗？记得点击上方红字关注我喔~冬季是一年中最为重要的进补时节。参类，毫无疑问是大补之物。但“参”的家族成员众多，人参、党参、西洋参、沙参、红参、西洋参、太子参、丹参……等等，不同的人该怎么选怎么吃？今天就来聊聊参类的选择和食用。
