陕北油泼面在陕西众多面条中，油泼面如果排第二，那就没有排第一的面条。陕北的油泼面和关中等地的油泼面做法和口味大同小异，陕北的油泼面是将煮熟的面中调入盐、鸡精、味精、酱油、辣椒粉、姜葱蒜末，然后用热油激发出调料的香味和色泽。
陕北面食小吃以杂粮为主。有一首陕北民谣唱到：薄如纸来细如线，煮在锅里满锅转。这里的“薄如纸”，说的就是杂面。杂面是将豌豆和小麦混合后，用石磨磨成面粉再加入少量沙蒿做成的，是陕北人发挥生存智慧、善于运用黄土地上的食材原料制作成各类面食的典型代表。
面条大家都非常熟悉，今天做的是杂面条，我们这里叫，是由两种面粉混合在一起做成的面条，是一道具有有地方特色的面食，自己在家做虽然没有餐馆的花样多，但是它有自己独特的味道，吃起来也是很美味的，它用的材很料简单，它是由小麦面粉和豆面做成的，豆面含有丰富的蛋白质，维生素和人体必须的氨基酸
在冯家坪稍是休息，就有几个人抬过来一些饭食，还有好几坛子陕北的酸菜，我们每个人领了二个烧饼，就着酸菜算是中午饭了，有的同学对这里的酸菜吃不惯，我到是觉得还行，酸菜是白菜丝，白萝卜丝，辣椒丝，胡萝卜丝等腌制的。
每年到了冬天，天气变冷之后，爷爷奶奶经常会做这样一碗面，面条是用红薯面、高粱面、绿豆面等杂粮面擀成的，而里边的配菜也不是啥稀罕物，都是一些农村常见的干菜，家里有啥就放啥，正是这样一碗普普通通的汤面，老一辈却吃得津津有味，冬天每隔几天就要吃一次!
很多人对于年夜饭的记忆都是具体的某道菜，某种点心，一起看春晚的情节等，而对于坐标在陕北子长市的人们来说，记忆里最深刻的就是过年一天吃4-6顿饭，几乎全天嘴不停歇，一直都在吃吃吃的路上。新京报记者 刘欢 摄影 刘欢编辑 祝凤岚 校对 吴兴发
天凉了，就喜欢这早餐，5分钟就出锅，热乎乎一锅全家都爱吃!早餐是一日三餐中非常重要的一餐，不但要吃而且还要吃好吃饱，但由于早上时间紧张，我们可以做一些简单又营养的早餐，比如粥、鸡蛋、豆浆、面条等等，我家比较常做的是面条，清汤面，再来个荷包蛋，吃起来清淡适口，连汤带水又舒服，最主要的是非常快，省时省事。
