甲鱼是高蛋白食品，可谓浑身是宝，但食用甲鱼也有一些注意事项：甲鱼多食，容易造成消化不良，脾胃虚弱者、腹泻患者尽量避免食用；不可与寒性食物、富含果酸食物同食，容易加重人体寒气；不能和苋菜一起吃，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞；不吃死甲鱼，因为死甲鱼能自行分解产生组氨，可能会引
最近一段时间“麻辣甲鱼”非常火，好多吃甲鱼的视频，让人看了垂涎欲滴，特别想去尝一尝。以前也吃过甲鱼，次数不多，也没有吃过麻辣的，以前都是清炖，讲究的是滋补，一个汤也就是炖一个甲鱼，从来没有像是“麻辣甲鱼”一般一次吃这么多。
安徽蒙城：20.5斤野生甲鱼被放归大自然中新社发 胡卫国 摄但近日，暨南大学吴建国课题组与湖北医药学院附属人民医院刘龙在期刊Medical Virology上发表论文称，龟类也是潜在的新冠病毒中间宿主，引发人们对食用甲鱼等龟类的担忧。
甲鱼汤是偏寒的食物，所以吃了一般不会有让你上火的情况，上火了基本是其他食材造成的，只是由于甲鱼中的蛋白质比较丰富，所以食用之后可能会感觉到发热，但是实际上甲鱼汤是偏寒的，所以如果有上火情况的人可以适当的食用，但是如果是体质偏寒的话，就尽量不要多吃啦!
甲鱼是中国传统的滋补佳品，因为它含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，更多丰富的微量元素和抗癌物质。但是，专家透露：甲鱼不能随便吃，已经久病体虚的、阴虚胃寒、食欲不振、消化不良、痛风、甲亢、肝肾功能不全等老弱病者并不适合。
每日健康豆知识(407)：甲鱼滋养身体增肝功能吃甲鱼肉能滋养身体，同时甲鱼肉能清血热，增强体内“气”的循环，对于固本很有好处。但需要注意的是，甲鱼肉属于高蛋白食物，难以消化吸收，如果一次性吃得太多，很容易对肠胃造成负担。另外，身体属于寒性体质的人也要注意不能过多食用。
现代研究表明鳖肉富含动物胶原蛋白，据分析胶原蛋白在人体内蛋白质中约占25 ~ 35％，在筋腱和骨头的有机质中占 90％ 以上，亦是组成皮肤的主要结构性蛋白质，占 50％ 以上，主要存在于真皮层中，提供支持、保护、及各种机械性质，并赋予皮肤弹性与强度。
一、适宜人群1、一般人群均可食用。2、适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用。3、适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用。4、适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用。5、适宜干燥综合征患者食用。6、适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用。
什么事情都有好有坏，有优有劣，就拿甲鱼来说好了。你看，不比不知道，一比吓一跳。就是这样的温室病鳖危害着我们的身体，所以我们买甲鱼时一定要好好的挑选。不要选错了。先看看温室的甲鱼：黑色块肚皮黄色甲背短钝爪子接着是生态中华鳖，凶猛，锋利，健壮，精神。。。。
人们吃的基本都是洗澡甲鱼、黄粉甲鱼，这些基本上是全程用药喂大的。为了提升产量，目前市面上绝大部分都是人工养殖的温室甲鱼，而且都是高密度养殖、高营养饲料、高水温条件的三高特点，这样情况下的甲鱼很容易得病。
有句老话是这样说的，“千年的王八万年的鳖，”在如今这个社会，越来越多的人喜欢养宠物，而乌龟就是许多人的首选，家里有孩子的更是喜欢，而在饭馆里，甲鱼汤也是一种非常受欢迎的菜系，一般有喜事或者包桌的人们都会发现有这么一道汤，许多人就会说，什么甲鱼汤，不就是乌龟炖的汤，其实，甲鱼还真就不是乌龟。
甲鱼味甘，性平，具有滋阴清热、补肾健胃、滋肝益气、凉血养血等多种功效，尤其适宜阴虚气弱、虚火旺盛的人食用，但有两类人不宜吃甲鱼。肝炎患者 由于肝炎患者胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。
一看，主要看甲鱼的各个部位。外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼。二抓，用手抓住甲鱼的反腿腋窝处，如活动迅速、四肢乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；如活动不灵活、四肢微动甚至不动的为劣等甲鱼。
