材料：羊肉240克、大葱0.5颗、小葱2颗、香菜2颗、小米辣2个、植物油100毫升、干辣椒2个、花椒1小勺、盐1小勺、料酒0.5小勺、酱油2小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺做法1.备好食材：羊肉，大葱，小葱，香菜分别洗净；2.羊肉切碎一点，大葱，香菜，
主料：羊肉400克辅料：洋葱1/4颗,青红椒 各一个,红萝卜半根、香菜适量调味料：辣椒末 适量、蒜末5克、姜末5克、葱段 5克、,料酒10克、生抽10克、淀粉15克 、胡椒粉3克、,盐5克、味精2克做法1、羊肉清洗控干水分后切片，加胡椒粉、盐2克、生抽、料酒、淀粉腌制码味半个小时
(3)锅烧热,放入烹调油适量,干红辣椒、花椒、葱姜蒜同放锅中,煸炒出香味,放入羊肉、胡萝卜,用旺火煸炒,待其水分将干并出香味时,烹入黄酒,添人开水1杯,放入白糖、鸡精、精盐、胡椒粉,小火烧杷,汤汁收稠即成。
一直以来，牛羊肉都是冬季餐桌上被公认的滋补暖身食材。尤其是羊肉，口感细腻，入口醇香，更是被人们喜爱。羊肉性温，肉质鲜嫩，营养价值特别高，对于暖身补脾很有好处。羊肉的吃法特别多，除了炖汤，还可以烤着吃，当然切成薄片做道小炒更是别有一番滋味。羊肉做小炒，相比炖汤更加省时省事。
羊肉这样炒，不腥不膻鲜嫩多汁，儿子一人吃一盘都不够，太受欢迎！葱爆羊肉所需材料：羊肉200克，香菜1棵，大葱1棵，姜2片，干红辣椒1个，花生油20克，生抽2勺，盐1克具体做法：第一步，鲜羊肉洗净切成薄片，如果刀功不好，可以放冰箱冷冻至半冷冻状态，就很容易切薄了；第二步，大葱去皮洗
