大家好，我是依依。寒冷的冬天，喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，温暖滋补，暖身又暖胃。说起煮羊肉汤，大家都知道羊肉既能御风寒，又可补身体，但是羊肉的羊膻味，煮羊肉汤不能去除膻味，煮出来的羊肉汤就不够鲜美好喝了。
冬天羊汤馆的生意真红火。最初没到大连时，在心中总是固执的认为这里的人更喜欢吃海鲜。但到了这里发现这里开的最多的就是羊汤馆。尤其到了冬天，羊汤馆的生意很红火。这让小编就有些不理解了。问了当地人也只说羊汤是大补，大概是那句物以稀为贵可以解释吧。入冬后这里更讲究喝羊汤了。
每年到了秋冬季节，天气会非常寒冷，在这样的节气里，人们非常喜欢喝汤，汤品本身热气腾腾，喝完之后让人的全身都感觉暖洋洋的，冬天喝特别舒服，其中羊汤就是人们非常喜欢的一道汤品了，羊肉最知名的做法就是做成羊汤来喝，不仅它里面的营养物质能够被炖煮出来，而且味道非常鲜香，搭配一个酥香的烧饼就能够吃得非常舒服，今天就来分享羊汤的做法。
来源：【昆明日报-掌上春城】清炖羊肉汤羊肉肉质细腻营养丰富，在秋冬季许多人喜欢做清汤羊肉来吃，既滋补还驱寒保暖。许多人在煮羊肉时，会放生姜，花椒或大料来去膻味，其实，放这些香料不仅不能去除羊肉膻味，还影响了羊肉鲜嫩。那么，做清汤羊肉时放哪几种香料？
导语：炖羊汤，用开水还是用冷水？牢记正确做法，羊汤浓白鲜香，无膻味到了冬天，见到冰冷的食物显然没有胃口，我们都喜欢热乎的食物，冬天里要能常常吃到一碗羊肉汤再好不过了，鲜香味美，吃了又暖身又滋补，恐怕没有人不爱吃。
炖羊肉汤，记住“1放3不放”小窍门，汤香肉烂无膻味，原汁原味！寒冷的冬天喝一碗热乎乎的羊肉汤，滋补又暖胃，吃完从头到脚都暖和。以前不吃羊肉是因为羊肉散发的那种膻味真的难以接受，可是我们楼下的一家羊肉汤馆的羊肉汤却让我三天两头想去喝一碗，汤鲜肉美，喝着汤吃着烧饼，简直舒服极了！
冬天比较冷，应该多吃些羊肉，可以滋补御寒，强壮身体，才能更好地抵御寒冬。羊肉的做法很多，比如烤羊肉、焖羊肉、炖羊肉等等，羊肉有一股特有的膻味，烤、焖等做法会使用大量的调料，能有效压制膻味，调料味也比较浓，所以越吃越香。
