炳哥私厨原创图片、文章，严禁搬运、抄袭、洗稿，违者必究！饭店牛肉又嫩又滑特好吃，做对这3步，拒绝小苏打，牛肉也鲜嫩！今年市场上的猪肉价格波动很大，这也间接使得牛肉的销量增加了不少，很多人在价格相差不多的情况下更愿意购买牛肉。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?咱们去饭店里吃的杭椒牛柳，或者炒牛肉，牛肉的口感都特别鲜嫩，入口即化，而且汁水丰富，但是，为什么咱们在家里做的牛肉，又柴又腥，没有饭店的口感呢，今天呢，我就教给大家，饭店里腌制牛肉的秘制做法，以及一道牛肉特别好吃的菜肴，接下来直接给大家上干货了。
这一天月亮满圆，象征团圆，又称为团圆节。“民以食为天”似乎中国的传统节日都少不了美食的相伴，对于中秋节的团圆饭，老一辈的人还是很在意的，比如说我的的爸爸，每年的中秋我们都会全家人聚集在一起吃一个团圆饭。
牛肉是大家非常喜欢的一道食材，其蛋白含量高，脂肪低，在所有的家畜的肉类食材中，牛肉是食用最为健康的食材。牛肉虽然有点小贵，但是仍然抵挡不住人们品尝它的热情。在它被烹饪成各种美食之前，需要经过一次前处理，腌制、去腥、入味，这样才能保证牛肉嫩滑的口感，不失本身的鲜味。
材料新鲜牛肉150克，草菇150克，蒜蓉10克，姜蓉10克，香葱碎10克，腌肉料：嫩肉粉1/8小匙，蚝油1大匙，生抽1大匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙，料酒1小匙，水淀粉1大匙，沙拉油1大匙，炒草菇调料：蚝油1大匙，盐1/8小匙，鸡精1/2小匙做法1.将牛肉用腌肉调料拌匀，腌
