青鱼的肉质特别鲜美细嫩，而且青鱼肉中含有大量DHA，可以提高脑神经传导，帮助大脑发育，青鱼也富含锌元素，常吃可预防智商减低，可以益智补脑，青鱼胆还可以清热明目，青鱼的蛋白质含量比等量的鸡肉还要高一些，算得上是淡水鱼的上品。
导语:鲤鱼、鲅鱼靠边站，夏天就该吃这鱼，营养极高，随手一炖特鲜美!我们平时去吃烧烤时，除了会点一些肉串外，也有的人喜欢点一些不一样的烧烤，像烤土豆、烤韭菜、烤鱼干等，经常吃烤鱼干的人，在烧烤摊常会看到有烤一种小个头的烤针亮鱼干。
材料青鱼肉200克 猪肥膘肉100克 鸡蛋1个 火腿末50克 香葱1棵 生姜1小块 香菜1棵 玉米淀粉适量 淀粉适量 食用油500克 香油3克 料酒3克 精盐3克 味精小匙步骤1.把青鱼肉和肥膘肉切成同样大小的4大片；葱、姜、香菜洗净切末；用香油、料酒、
导语：3月，抓紧吃“开春第一鲜”，比鲅鱼嫩，比带鱼鲜，全身是宝，补气血、强免疫，不懂吃亏了“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！
